诗山珀圆

诗山珀圆的做法步骤

1. 第1步.

   把五花肉切丁，剁成肉泥。

2. 第2步.

   葱头去皮，洗净，晾干水分。切丁，大概就是米粒大，切好后最好放在阴凉通风处通风，切的时候非常痛苦 会流眼泪

3. 第3步.

   豆干切丁，越小越好，大概就是绿豆大小

4. 第4步.

   把肉泥，葱头丁，豆干丁先搅拌混合，放芝麻油10ml，盐2g，糖3g，鸡精2g，十三香5g，酱油20ml。先搅拌混合，请像做饺子馅一样超一个方向搅拌至筷子上劲。如果很湿就下点面粉

5. 第5步.

   准备好盘子和小汤勺 再次洗净双手，用虎口挤出大小一致的丸子

6. 第6步.

   把鸡蛋打入碗中，我打了四个 还剩很多，应该打2个就够。把鸡蛋打均匀。

7. 第7步.

   把锅烧热放油，最好放多一点 我倒了五六百毫升，把肉丸放入蛋液中，使整个肉丸都沾到鸡蛋液，然后小心慢慢放入油锅中 小火炸至表面微黄。捞出

8. 第8步.

   等全部第一遍都炸好，把油锅火开大一点点，使油温高一点点，复炸一次，炸至金黄色捞出控油，即可吃了，要注意烫。