橘皮烤秋刀鱼

橘皮烤秋刀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   冷冻秋刀鱼自然解冻后去头去内脏去鱼鳍滤干待用

2. 第2步.

   加入少许白酒和适量海盐，抖动盆和匀腌制十五分钟

3. 第3步.

   把腌制的秋刀鱼滤掉白酒和多余水分

4. 第4步.

   同时准备新鲜的橘子皮，我用的不知火蜜橘皮，也可以用砂糖橘皮等

5. 第5步.

   在滤干的腌制好的秋刀鱼肚橘子皮

6. 第6步.

   倒入其余的橘皮

7. 第7步.

   加盖密封继续腌制，这样腌制的好处是会继续滤干腌制中渗出的水分

8. 第8步.

   烤盘垫锡纸刷薄薄一层色拉油，烤箱上下200°预热五分钟，放入烤盘烤20-30分钟

9. 第9步.

   锡纸卷成U型，减少烤制过程中秋刀鱼崩出的油脂弄脏烤箱壁

10. 第10步.

    出炉前五分钟，倒入之前的橘子皮，调下火150°，上火220°继续烤。

11. 第11步.

    出炉啦，美味无比的橘汁儿秋刀鱼！