咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切竖条

2. 第2步.

   炸

3. 第3步.

   捞出

4. 第4步.

   锅放适量油，放入蒜、姜、咸鱼粒炒香后放入茄子翻炒片刻，然后装入砂煲

5. 第5步.

   放点水、老抽、盐、料酒、蚝油，滚滚，轻轻拌匀，盖盖再焖片刻，生抽与生粉水勾芡拌匀，撒上芹菜或香菜或葱花即可