奶油猪油小餐包

奶油猪油小餐包的做法
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奶油猪油小餐包的做法说明

无意中做的小餐包,只是为了消耗多余的奶油,但是准备原料的过程中又发现没有鸡蛋和黄油了,于是就诞生了这样一款包包,结果意想不到的好吃😋。

奶油猪油小餐包的食材和调料

高筋面粉300克
淡奶油100克
酵母5克
适量
奶粉20克
60克
猪油40克
猪油少量用于抹面

奶油猪油小餐包的做法步骤

  1. 第1步.奶油猪油小餐包的做法步骤 第1步

    准备材料,干性材料一盘,湿性材料一盘,注意盐与酵母要分开放在盘子的两端,湿性材料中的枫糖浆会沉在底部,可以用刮刀先拌匀。

  2. 第2步.奶油猪油小餐包的做法步骤 第2步

    用刮刀搅匀干性材料,缓缓加入湿性材料并不断用刮刀拌匀。

  3. 第3步.奶油猪油小餐包的做法步骤 第3步

    借助料理机揉面,揉到面团比较光滑时,加入猪油。

  4. 第4步.奶油猪油小餐包的做法步骤 第4步

    直到有非常好的手膜出现。

  5. 第5步.奶油猪油小餐包的做法步骤 第5步

    盖保鲜膜一发,直到发酵到2至2.5倍大。

  6. 第6步.奶油猪油小餐包的做法步骤 第6步

    取出排出空气后静止15分钟,开始整形,分成9个圆圆的小面包,开始二发。

  7. 第7步.奶油猪油小餐包的做法步骤 第7步

    二发完成后在表面刷蛋奶油(此处可以刷蛋液,但我家没有蛋了,用淡奶油代替),烤箱预热180度,送入烤箱,烤箱底部放一盘水,可以使烤出来的面包不那么硬。

  8. 第8步.奶油猪油小餐包的做法步骤 第8步

    从烤箱拿出后迅速在表面刷一层猪油,然后再放凉脱模。

小贴士

出炉后抹面最好用黄油,因为黄油没有了,勉强用猪油代替;枫糖浆的量可以适当增加,此方做出来的面包并不甜,但增加枫糖浆相当于增加湿性材料,需适当调节粉类的分量;每种高筋面粉的吸水性不同,干湿材料的比例需根据面粉做调整。

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