成菜麻辣甜咸酸五味俱全。如在春夏时节食用，佐以适量香菜，其味更是妙不可言。
鸡肉沸水入锅大火煮熟（约 40 分钟）捞出沥干待用。葱白切约 3cm 长丝取大半铺盘底。取大碗入酱汁料混匀，手撕鸡肉入碗拌匀再放入盘中，表面铺剩余葱丝吃时拌匀即可。
