中種吐司

中種吐司的做法步骤

1. 第1步.

   種麵團揉勻放入冰箱冷藏12-24小時，發酵至2-2.5倍大

2. 第2步.

   加入主麵團除鹽、黃油外成分揉至光滑

3. 第3步.

   加入鹽、黃油揉至完全擴展

4. 第4步.

   滾圓鬆弛整形入模，發酵至9分滿

5. 第5步.

   140度，1小時