特色水煎包 香菇胡萝卜肉包 一种包子两种做法

特色水煎包 香菇胡萝卜肉包 一种包子两种做法的做法步骤

1. 第1步.

   和面发面 我是用的面包机 省事不脏手 酵母用温水化开一起倒入面包机和面发酵

2. 第2步.

   发酵完成后用手指👇戳一下，不回弹说明发好了，面团发好松软蜂窝状

3. 第3步.

   把发好的面团揉一下 分成小剂子 盖保鲜膜醒发10分钟

4. 第4步.

   香菇，胡萝卜，猪肉切丁，娃娃菜切碎备用。猪肉加一点料酒酱油盐花椒水腌制一下

5. 第5步.

   煎包：把猪肉胡萝卜香菇娃娃菜搅拌均匀

6. 第6步.

   蒸包：热锅凉油 把猪肉香菇胡萝卜放锅里炒一下，炒的差不多再放娃娃菜炒 把水分炒干 我喜欢炒一下，香一些，不喜欢炒可以跳过此步骤

7. 第7步.

   醒发好后 摊开擀成中间厚旁边薄的圆片

8. 第8步.

   放入馅料包好 我不会包 就把旁边的皮直接往中间捏，又省事又快

9. 第9步.

   蒸包：包好的包子一半 上蒸锅蒸25分钟

10. 第10步.

    煎包：平底锅加油烧温热 放入另一半生坯

11. 第11步.

    煎包：煎3分钟左右底部焦黄，加入1:10的面粉水没过包子1/3的位置

12. 第12步.

    煎包：盖上锅盖中火烧至水干后关火焖1分钟

13. 第13步.

    蒸包：蒸好闷3分钟

14. 第14步.

    煎包：出锅啦！

15. 第15步.

    蒸包：也出锅啦！