粉色梦幻菠萝包

粉色梦幻菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   ①先将软化的黄油打发，充分搅拌后再加一次，直至完全融合。

2. 第2步.

   加入糖继续打发，打至发白蓬松状态，

3. 第3步.

   蛋液分2次加入一同打发，充分搅拌后再加一次，直至完全融合。

4. 第4步.

   ②加入过筛的低粉和红曲粉，搅拌至无颗粒 ③此时状态比较软，需要放入冰箱冷藏备用

5. 第5步.

   下面来做面包 面包材料:高粉300克，牛奶180克，糖45克，盐3克，酵母3克，蛋白83克，红曲粉3克，橄榄油22克 做法: ①除了油之外，面团材料放入面包桶中，选择面包机和面程序一次，

6. 第6步.

   ②面团成团后加入油，再选择面包机和面2次，揉至扩展阶段，

7. 第7步.

   ③面团发酵结束后，排气，分割9份

8. 第8步.

   ④面团松驰，这时取出菠萝皮，分割，滚圆，

9. 第9步.

   ⑤在面包垫上撒些许面包粉，用手掌按压菠萝皮

10. 第10步.

    ⑥将松驰好后的面团搓圆后放在菠萝皮上

11. 第11步.

    ⑦将面团向内收，同时向上拢，让菠萝皮覆盖一半以上面团。 ⑧然后让菠萝皮蘸满砂糖，

12. 第12步.

    翻过来放置，

13. 第13步.

    用刮板压出格子纹路 ⑨全部做好，放在烤盘上

14. 第14步.

    ⑩室温下2次发酵

15. 第15步.

    发酵完成，放入预热180度烤箱中层，上下火，烤20分钟，出炉移到烤架上。

16. 第16步.

    凹凸的脆皮状为平凡的面包增添了口感，酥皮做得香脆甜美，而面包又很松软，

17. 第17步.

    再加上里里外外都粉哒哒的造型最受少女们欢迎了。

18. 第18步.

    抢手