馒头

馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将温牛奶，水，油和酵母全部加入碗中混合，并搅拌以使酵母溶解。 让它静置5到10分钟，让酵母活化和生长。

2. 第2步.

   成长的样子

3. 第3步.

   同时取个大碗中加入面粉，糖，发酵粉和盐，并搅拌均匀。 面粉混合好后，把面粉想四边扒拉一下中间留下空间为了倒酵母水使用。

4. 第4步.

   混合好扒拉开

5. 第5步.

   倒入酵母水

6. 第6步.

   用刮刀慢慢地将干和湿的成分混合在一起。 当足够多的面粉被掺入湿的成分，开始用手揉面团。

7. 第7步.

   揉面团

8. 第8步.

   继续揉面团，大约5分钟，直到面团变得柔软有弹性不粘杯，不粘手为止。

9. 第9步.

   揉

10. 第10步.

    揉好了

11. 第11步.

    揉好的面团放回碗中， 盖上保鲜膜，放在温暖的地方等待面团发酵大约需要1个小时，发到原先的2倍大即可。

12. 第12步.

    如图用食指在面团中部戳一个冻，重揉面团;重新 盖上一个保鲜膜，让它在温暖的地方继续发酵45到50分钟。

13. 第13步.

    图

14. 第14步.

    图

15. 第15步.

    继续发酵好

16. 第16步.

    用如图擀面杖干面团，如果面团粘擀面杖可以适当的撒些面粉，如果不需要最好不要撒任何面粉，干成¼薄的面皮，卷起可以分成10个馒头

17. 第17步.

    卷

18. 第18步.

    卷好

19. 第19步.

    切10个剂子，可以蒸10个馒头

20. 第20步.

    切好

21. 第21步.

    将馒头团放置在纸杯形蛋糕杯子中。 （你也可以使用羊皮纸或咖啡过滤器）

22. 第22步.

    将馒头放入蒸笼中。 （你也可能需要2个蒸笼根据你的蒸笼的大小）用一个干净的笼布盖住馒头。 让它另外静置30分钟。

23. 第23步.

    盖笼布

24. 第24步.

    同时蒸锅中装满水，使其在高温下沸腾。 将蒸笼放入蒸锅中; 确保水不会碰到馒头。 盖上盖子蒸12到15分钟直到馒头蓬松，成熟。

25. 第25步.

    图

26. 第26步.

    蒸

27. 第27步.

    蒸好它

28. 第28步.

    蒸好了

29. 第29步.

    馒头

30. 第30步.

    装盘开吃