【原创】爱心发糕（只蒸一次）

【原创】爱心发糕（只蒸一次）的做法步骤

1. 第1步.

   1.红面团 1.1所有爱心面团材料混合，反复揉面至酵母颗粒融化看不到为止，静置5分钟。

2. 第2步.

   2.发糕面糊 利用红面团醒发的5分钟，将所有发糕材料混合，和成面糊，静置。

3. 第3步.

   3.做爱心 3.1红色面团擀成面饼，厚度约1厘米左右；

4. 第4步.

   3.2用模具压出心形图案，共8个；

5. 第5步.

   3.3用牙签，将爱心凹陷加深，并顺势用手指将宽度捏窄、厚度捏厚；

6. 第6步.

   3.4在爱心的凹处，垂直扎入牙签，到底。

7. 第7步.

   4.组合 4.1用6寸活底蛋糕模具，内部刷一层薄薄的油；

8. 第8步.

   4.2先倒一半面糊进去；

9. 第9步.

   4.3将爱心垂直放入面糊中，落到模具底部，位置要水平、对称、靠近中央；

10. 第10步.

    4.4手扶着牙签，防止爱心倾斜，再将剩下的面糊慢慢倒入，逐个覆盖住爱心（用勺子调整面糊的分布，让面糊盖住爱心即可，面糊看起来不是很多、表面不平，但是随着面糊发酵膨胀，表面会变得平整，覆盖住爱心）。

11. 第11步.

    5.此步可略 5.1如果有剩下的红面团，将其擀成薄的面片，再做8个爱心；

12. 第12步.

    5.2轻轻摆放在两个牙签中间的位置，尽量靠近中央位置。

13. 第13步.

    6.醒发、熟制 6.1静置发酵至1.5倍大，开水上锅，蒸40分钟即可。

14. 第14步.

    6.2蒸好后，脱模。 在发糕顶部找到牙签，并沿着牙签垂直切下去，就可以看到心形的横截面了。