正月十五吃元宵的习俗，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即“汤圆”，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。节庆时间吃元宵（汤圆），象征家庭和谐、吉祥、热热火火，团团圆圆。
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。而古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”
自制元宵或者汤圆，均以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
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不粘锅内放入黄油，小火融化。
将黑芝麻粉、花生碎、糖粉、奶粉混合均匀后，倒入融化好的黄油，再次拌匀。
将黑芝麻糊冷藏后，分成每个15克的小团，搓成圆形备用。
将糯米粉、开水用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。
将揉好的面团分成每个30克的小团，搓成圆形备用。
两手拇指轻轻按压成小碗状，包入馅料。
完成后的汤圆独立放置，滚上一层干糯米粉。
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1.开水和面。这样揉出的面团比较柔软，趁热包入馅料，不开裂。
2.包入馅料时，左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧。一点点缩小，最后捏紧收口，滚上一层干糯米粉。
3.按照15克馅料，30克皮包出来的汤圆有乒乓球大小，这个可以根据自己喜欢大小调整比例。
4.方子内的糖和油的用量偏少。喜欢流沙效果的，可以适量添加油和糖的比例。
5.完成后的汤圆可以现做现煮。吃不完的汤圆独立放置，表面滚上一层干糯米粉后，冷冻保存。
举一反三
1.不喜欢黄油味道的，可以换成等量的猪油。
2.馅料可以换成等量的其他熟制坚果粉类（如花生、核桃等），或是红豆沙等。