将面放入沸水中煮至7-8成熟，捞起后用凉水冲洗一遍，加入一勺食用油搅拌，待用 ps:面不能煮得太熟，否则第二次下锅后面条会断。
煮面时，将准备好的配料切成小丁，葱姜切末，待用
在肉末中加入切好的姜末，两勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀，待用。
大火状态，锅沿出现少许白烟后倒入适量食用油，待油烧热后，加入蒜末，迅速倒入洋葱，开始翻炒。 ps:不迅速的话，蒜末会变黄变黑。
待洋葱炒软后，放入切好的番茄丁，加入适量番茄酱，继续翻炒。 ps:我加了两种酱，意大利番茄面酱和普通的番茄酱。
待出现大量番茄汁后加入腌制好的肉末，继续翻炒。
待汤汁稠了一些后，倒入胡萝卜丁，翻炒均匀，加入适量白砂糖和清水，转至小火状态，煮一会儿。
待汁水少一些后，加入煮好的意大利面，翻炒均匀。
加入马苏里拉芝士碎，翻拌均匀。 ps:一定要翻拌均匀，不然会结小块。
完成啦，开吃吧。😍😍
1.关于芝士碎的用法:
可以像我一样直接放入锅中搅拌融化，或者可以撒在完成的意大利面上，放入微波炉或者烤箱进行烤制，这样会有一种焦香味大家可以根据自己的喜好进行调整。
注意食用的时候要搅拌均匀哦！
2.如果想省去腌制肉末这个步骤的话，可以在购买面酱的时候选择肉酱，像日清有一款意大利番茄面酱是有肉末的 大家也可以尝试看看。