很开胃的一道菜。
把鸡蛋煎好，放在容器里，控油。
朝天椒，尖椒，葱，蒜切碎备用。煎蛋也切好备用。
锅内放油，油热后放入切碎的辣椒，蒜等爆香。
炒出香味后，放一勺豆瓣酱翻炒，加一点水，放少许白醋。最后放入煎蛋，翻炒出锅。
1.煎蛋早点煎好控油，这样最后就不会太油。2.最后放水不要太多，主要是为了出汁，防止干锅。3.辣椒看能吃辣的程度决定放多少。
