茄酱茄子炒鸡胸肉

茄酱茄子炒鸡胸肉的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切丁

2. 第2步.

   加少量盐腌15~20分钟左右，去除水分（听说这样茄子不会太吃油）

3. 第3步.

   番茄净，在表皮划几刀放入热水泡，待表皮边缘外翻就可去皮（水要烫，要没过番茄，泡五分钟左右就差不多了）

4. 第4步.

   番茄去皮后切小块

5. 第5步.

   鸡胸肉切小块加调料和生粉抓均

6. 第6步.

   热油葱下锅炒香

7. 第7步.

   倒入茄丁翻炒

8. 第8步.

   茄丁炒软后倒入番茄，番茄炒至软烂，倒入鸡肉

9. 第9步.

   倒入鸡肉继续翻炒（根据自己喜欢的口味加入盐、糖、料酒、鸡精），至鸡肉炒熟就可以了