蛋糕卷

蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分开

2. 第2步.

   打发蛋白，湿发

3. 第3步.

   蛋黄碗里放入70克水、10克油、50克面粉，打蛋器1个头速度1打匀（此处只讲速度不讲起筋，Z字打发）

4. 第4步.

   烤箱开启加热模式，上下火170°，蛋黄蛋白糊拌匀后倒入烤盘，震匀进烤箱，15分钟后光火取出，倒扣在网架上，稍凉后取下扣在网架上。

5. 第5步.

   淡奶油100克+10克糖打硬裹入，可适当加入水果，完工。

6. 第6步.

   一个蛋糕卷加了水果1200卡热量，可以切六片，每片平均200卡

7. 第7步.

   如上