玫瑰腐乳翅根

玫瑰腐乳翅根的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片 鸡翅根洗净

2. 第2步.

   调汁： 四块腐乳压碎，与三大勺腐乳汁搅拌均匀，再倒入一大勺生抽，一小勺老抽，搅拌均匀

3. 第3步.

   翅根一定冷水下锅。开锅后改中火煮五分钟，让血水完全冒出来

4. 第4步.

   在水滚煮的时候，涮肉一样的拎出来翅根，这样就不容易沾上冒出的脏沫

5. 第5步.

   把翅根上的水擦干，不然在下一步煸炒的时候会炸油，翅根也会粘锅

6. 第6步.

   锅热后，倒入油，放入姜片进行炒香，再放入翅根轻轻翻炒（此步骤我怕翅根糊了，没有拍翻炒图片，大家请脑补）

7. 第7步.

   翻炒过后，倒入水。用的水量，在没过翅根后，再多出半根手指的量即可

8. 第8步.

   倒入一开始调好的料汁，大火烧开

9. 第9步.

   开锅后，扔冰糖，改中小火，盖盖煮

10. 第10步.

    炖到收汁就可以出锅了，收汁时容易糊锅，一定要多翻动翅根，避免粘锅 关于炖的时间，到这个程度，我自己大概用了30分钟上下，这些都是根据你的水量，火的大小，锅的锁水情况而定，所以，在炖的过程中，还是要自己多留意一下

11. 第11步.

    用的就是这款玫瑰腐乳，应该很好买到