无油无糖紫薯果干软欧包

无油无糖紫薯果干软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   将种面和好，揉光滑，保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏17-20小时

2. 第2步.

   发酵好的种面团，取出

3. 第3步.

   准备坚果，捣碎

4. 第4步.

   无花果干，我买的特大，切了一下，此事拿出蒸好的紫薯去皮备用，我紫薯的照片误删了，大家别忘了就行

5. 第5步.

   葡萄干

6. 第6步.

   将主面团和好，不用怎么揉

7. 第7步.

   种面撕块，加入主面团，放入揉面机，揉均匀后；加紫薯，果干，坚果揉均匀。

8. 第8步.

   能拉出厚的膜即可，口感扎实一点

9. 第9步.

   一发，室温发酵60分钟

10. 第10步.

    取出，揉光滑，排气整形

11. 第11步.

    二发，放入烤箱发酵功能发酵，烤箱内放一小碗热水，发酵60分钟。割包。

12. 第12步.

    烤箱180度预热10分钟，放入面包，给面包表面喷一层水，烤箱内温度190-200之间，放置中层烤20分钟即可，出炉凉凉，外脆内软，好吃。