家里没有专门的不粘锅做牛轧糖 。只好用康宁锅了 反正偶尔做。但做出来得粘个三分之一在锅上 觉得浪费 就准备倒点水把糖一化喝了 突然灵光一闪 煮红豆奶味道不知道怎样 刚好冰箱里冻着煮好的红豆
加开水到粘了牛轧糖的锅里小火煮 煮的时候把粘在锅里的糖刮一刮 搅一搅 化成糖水了加入煮好的红豆 煮沸三五分钟厚关火就OK了
要做红豆冰山 就弄些碎冰在碗里 盖上煮好的红豆 淋上红豆奶和炼乳(没有可不加)。一到夏天就停不下来的鲜芋仙也不过如此。