这是金大旺的线下实体课的内容
老师只是一份职业
与人品道德无关
希望大家不要麻木崇拜
上过她的实体课
买过她的线上课
也买过其他老师的线上课
她的课永远都是避重就轻
该简单的啰嗦一大堆
该详细的永远一带而过
即使线上课也都是在
推销各种模具、烤箱、发酵箱等
课后群也只是回答要买东西的姐妹
关于面包的问题永远视而不见
追问她会跟你说不知道你说什么
建议大家可以多看看自由姐，
美丽女神经、红糖燕麦老师的视频
感觉她们是真正教课的手艺人
不过实事求是
按照这个配方做出来的面包确实很好吃，
现在无偿和大家分享一下
特别喜欢吃软欧，
朴实的口感，
可以包容所有的食材，
做成一份软欧三明治
干湿分开，酵母放湿料。 干料开窝放湿料，混合， 按压至面粉和黄油消失 呈一个均匀的面团， 用挖土机的手法将面团摔6-8下光滑即可（也可揉至出膜）， 再V字形滚圆， 温度27度，湿度80%发酵， 用插手指方法鉴别 戳洞不回缩不反弹或轻微反弹
将发酵好的面团取出双手滚圆， 室温盖保鲜膜松弛15-20分钟左右。
将松弛好的面团用同样的手法二次滚圆，底朝上放入撒粉的发酵篮中，按平， 温度35-38度，湿度70% 发至涨起大约三藤条高度 （发酵藤篮是三能中号）。 倒扣在烤盘上划约0.5深的刀口
180℃ 烘烤22分钟 出炉立刻放晾网温热 大约30-35度包装
多次制作总结的经验：
进烤箱前表面喷水，表面越湿润爆发力越强👍
但不能太湿，掌握好度