无盐，可以减少钠的摄入量，减轻心血管负担。无盐，可让蔬菜免于生水，质感更好。无盐，由于油醋让滋味丰富，味道同样精采。
生菜、西红柿洗净后用无菌纯水漂净，摔去水份。
橄榄油+苹果醋，划匀成乳化油，备用。
生菜和圣女果切好，淋油醋，拌匀即可。无须腌制。
1）任意色拉油都可，只是坚果油更好些。2）任意醋都可，化学醋就免了，山西醋重味也免了，除非你迷恋它。3）还可加入皮蛋、肉丝、芝士粉等，辣椒粉(油)也可。4）更可加入其他可生食的蔬菜。
