莴笋切丝，过热水40秒，出锅过凉水，沥干水加适量盐，腌制两分钟，另在小碗里放生抽，适量糖，白醋搅拌均匀，锅里放香油放入蒜泥炸香拌入莴笋，再把调好的调料也倒入……抓匀……喜欢吃辣的可以加点老干妈，因为家里有小朋友我做了辣和不辣的……
第一次，忘记拍步骤图了，下次补……莴笋尽量切细容易入味，过热水的时候加点盐，过完后一定要立马过冷水……香油炸下蒜泥我觉得会更香……
