矜宸•泰式咖喱蟹

矜宸•泰式咖喱蟹的做法步骤

1. 第1步.

   鲜活的珍宝蟹，盒马199一只一斤半，很大一个

2. 第2步.

   去壳，对半切，去除蟹腮

3. 第3步.

   蟹切成小块，大钳敲碎

4. 第4步.

   椰浆准备好

5. 第5步.

   鸡蛋打碎备用

6. 第6步.

   蟹裹生粉

7. 第7步.

   烧油下锅炸蟹

8. 第8步.

   炸过的蟹断生且能保持好水分

9. 第9步.

   热锅冷油，下入大蒜姜片，泰式咖喱酱

10. 第10步.

    炒出香味

11. 第11步.

    倒入椰浆大火煮香，加入适量水煮开

12. 第12步.

    倒入螃蟹小火同煮

13. 第13步.

    此时调味，加入少许鱼露，少许糖，加入芹菜增加香味

14. 第14步.

    倒入蛋液，中火迅速用勺子搅开，关火尝味

15. 第15步.

    装盘完成