双色蛋糕

双色蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所用的食材。

2. 第2步.

   用两个干净的盆，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

3. 第3步.

   在蛋黄盆中依次加入玉米油，牛奶，42克 白糖，搅拌均匀。

4. 第4步.

   将玉米淀粉，低筋面粉过筛到蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 第5步.

   蛋清中加入盐，三滴白醋打发成鱼泡状后，再打发，并把84克白糖分三次加入，打发成有小尖角状就好了。

6. 第6步.

   取少量打发好的蛋清与蛋黄糊混合，用切拌的手法搅拌均匀。

7. 第7步.

   然后又倒回打发的蛋清盆中，用切拌的手法拌均匀。

8. 第8步.

   搅拌好后的液体分成两份，一份中加入可可粉切拌均匀。

9. 第9步.

   将黄色蛋糊倒入方烤盘中，抹均匀，并震出气泡。放入预热180度的烤箱中烤2分钟。

10. 第10步.

    将烤盘取出，把可可糊倒进烤盘，抹均匀，并震出气泡。烤箱180度，烤45分钟就好了。