红烧海参猪蹄

红烧海参猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   将猪蹄、海参洗干净 切块

2. 第2步.

   把猪蹄放入加了白酒、花椒、葱、姜的沸水中焯一下，猪蹄取出洗净沥干

3. 第3步.

   锅里放油将生姜和2-3块腐乳炒一下，放入猪蹄关小火煸炒出香味

4. 第4步.

   猪蹄炒出香味后放生抽、老抽、冰糖、盐、香料（八角、桂皮）和干辣椒调味，再倒入啤酒漫过猪蹄，小火煮顿1个半小时收汁

5. 第5步.

   收汁快结束前放入海参直至收汁结束，即可出锅摆盘