兰菇丸子（清明果）

兰菇丸子（清明果）的做法步骤

1. 第1步.

   晒干的鼠曲草

2. 第2步.

   搅打成粉

3. 第3步.

   留一部分鼠曲草适量水煮，煮至草略烂

4. 第4步.

   趁热倒入混合米粉中，并掺入适量打好的鼠曲草粉拌揉成光滑的粉团。（步骤3也可省略，直接将鼠曲草粉和米粉混合物混合后，倒入适量热水拌揉成团）

5. 第5步.

   准备馅料。先将各类原料剁成小丁。

6. 第6步.

   炒猪肉丁至出油，盛出。

7. 第7步.

   炒香菇丁，笋丁至熟。

8. 第8步.

   将炒好的猪肉丁混入拌匀，调味，撒适量葱花，喷香的馅料就准备好了，晾凉备用。

9. 第9步.

   包成喜欢的形状，客家人习惯包成这种圆锥形的，底部垫上玉米叶或粽叶等防粘就可以上笼蒸了

10. 第10步.

    中火15分钟，鲜香美味的兰菇丸子就可以开吃了。