其实我是不太爱吃苦瓜的 凉拌 鸡蛋炒 无论怎么处理都还是难掩苦瓜特有的味道.
但是奇迹发生了 好朋友的奇妙搭配 让苦瓜不再难吃～就连小朋友都不拒绝哦
苦瓜洗干净 掏瓤，切成5mm厚度的片备用.
虾可以选用南美断头虾 味道更好.但是临时没有普通虾也可以. 将虾开背 取出虾线 蘸少许干淀粉上浆（不宜过多）备用.
调制少许水淀粉勾芡用 淀粉少许1小勺即可 加入适量清水 搅拌 备用
锅烧热 倒入食用油（热锅凉油），将苦瓜片倒入锅内翻炒加入少许蚝油提鲜，翻炒10秒. 倒入虾球翻炒 虾球遇热变色定型（动作轻些）加入少量食盐 临出锅加入少量水淀粉勾芡，翻炒出锅～
这样炒出的苦瓜丝毫没有苦瓜难吃的苦味和怪味 一直拒绝苦瓜的朋友 相信也不会再讨厌苦瓜了
虾选用南美断头虾最好 没有普通虾仁也可以