墨西哥盛产牛油果，很多墨西哥系为餐厅都能看到这款牛油果沙拉的身影。好吃的关键还是在黑胡椒的加入，低调的辛辣感，不敢吃辣的你也能直视这款墨西哥沙拉。还有一点，这款沙拉如果用搅拌机搅碎，就是著名的牛油果莎莎酱了，搭配玉米片多了牛油果绵滑的口感。
牛油果去皮后切丁；番茄去籽后切丁；紫洋葱切丁；腌制墨西哥辣椒取出，沥干水分后切丁。
将牛油果丁、番茄丁、紫洋葱丁搅拌均匀；根据口味调入黑胡椒、海盐、青柠檬汁。
如果当沙拉吃就不用墨西哥辣椒了，如果当蘸酱吃的话可以将所有调料混合倒入搅拌机打成酱即可。
