提拉米苏手指饼干

提拉米苏手指饼干的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄3个细砂糖20g香草精几滴，用打蛋器搅匀。

2. 第2步.

   筛入低筋面粉35克

3. 第3步.

   用橡皮刮刀翻拌均匀

4. 第4步.

   蛋白分三次加入35g细砂糖，用电动打蛋器高速打至成硬性发泡（拉起打蛋头，盆内蛋白可拉出直立不倒的蛋白）

5. 第5步.

   往蛋黄糊中加入一半打发蛋白，用刮刀以不规则方向拌匀。

6. 第6步.

   然后在筛入35g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

7. 第7步.

   在加入剩余的打发蛋白，以不规则方向翻拌均匀。

8. 第8步.

   面糊装裱花袋配中号圆孔花嘴，将面糊在烤盘上挤出均匀的长条型，第一次做手残挤的不均匀，而且挨太近了，你们做时间隔在大点。

9. 第9步.

   烤箱预热，180℃中层10~15分钟，颜色有点焦黄即可，熄火后在焖10分钟。