平桥豆腐羹

平桥豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   1.内脂豆腐一块，切成1厘米小块。葱、蒜、香菇、香肠切丁备用

2. 第2步.

   2.锅内加入少量油小火加热，放入葱蒜末爆香，加入少量13香后，将香菇、香肠丁倒入继续炒2分钟

3. 第3步.

   3.加入切好的内脂豆腐块，翻炒至与锅中其他料均匀（切记不要炒得太久，豆腐碎掉了）

4. 第4步.

   4.加入200毫升水（水不要漫过豆腐），改中火，加入1个鸡蛋量的蛋液，盐，盖上锅盖继续炖至汤即将干掉

5. 第5步.

   5.将水淀粉倒入锅内，轻轻搅匀，改大火收汁

6. 第6步.

   6.出锅滴点小磨香油，加葱丝摆盘