豇豆咸肉焖饭

豇豆咸肉焖饭的做法步骤

1. 第1步.

   家乡咸肉最好选取五花肉，带一点肥肉会给焖饭带来很好的风味

2. 第2步.

   不粘锅里放上橄榄油，小火加热

3. 第3步.

   放五花咸肉进去轻微翻炒，直到五花肉的肥肉开始变成透明色

4. 第4步.

   洗净的豇豆

5. 第5步.

   将豇豆放在炒熟的五花咸肉上一起翻炒

6. 第6步.

   放入事先烧好的米饭，可以是前一天的剩饭，如果是剩米饭的话这个步骤需要加水。如果喜欢吃锅巴的同志可以和我一样转到珐琅锅/铸铁锅/铁锅里去继续烹饪，这样是很容易出锅巴，如果还不出锅巴的话，可以用勺子盛一点油，沿着米饭边放下，这样出锅巴的几率会非常高。

7. 第7步.

   搅拌翻炒，加砂糖，加鸡精。因为up主是上海人所以喜欢甜口，如果不喜欢不加也可以。因为咸肉本身带咸味儿，所以不需要再加盐了！

8. 第8步.

   开小火开始做焖饭。

9. 第9步.

   等豇豆软化变黄绿色就可以出锅啦，非常非常好吃！

10. 第10步.

    展示珐琅锅出的锅巴~可香啦