蒜蓉粉丝娃娃菜是又一个yanyan厨房必备经典食谱，爽口多汁，略辣的滋味，咬的每一口都是满满的蒜香和酱香。加上制作全程无油炸，美味又不失健康。而且做法非常简单，可以说是家常食谱中不可或缺的一道精品配菜。快去下厨试试吧~
This is another of yanyan’s ‘basics’ recipes that’s juicy and moist to eat with the bite of chili, garlic and soy flavor. There’s no frying so this recipe is not only delicious, it’s healthy for you also. It’s a very simple dish to prepare and is a terrific addition to the other meals you can serve with your meal time menu. Get into the kitchen and give it a try.
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 粉丝 | 半小把 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 朝天椒 | 2-3个 |
| 生抽酱油 | 3-4汤勺tbsp |
| 白胡椒粉 | 1汤勺tbsp |
| 香油 | 1汤勺tbsp |
| 糖 | 1茶勺tsp |
| 淀粉 | 1汤勺tbsp |
| 蚝油 | 1汤勺tbsp |
| 盐 | 适量 |
准备食材。
粉丝提前泡软，并用水煮1分钟左右直到适合自己的口感即可捞出备用。
娃娃菜整颗洗净切成1/4。
锅中倒入水，待水开后加约1茶勺盐，将切好的娃娃菜焯水直到它变软即可捞出备用。
大蒜和辣椒切成末，在一个小碗里倒入生抽酱油、白胡椒粉、香油、糖和盐调成酱汁。
将煮软的娃娃菜摆盘，粉丝覆盖在上面，浇上自制酱汁。
蒸锅加水烧开后放入粉丝娃娃菜大火蒸7-8分钟取出。
淀粉加入水调成水淀粉备用，将蒸好的娃娃菜盘子里的原汁倒入锅内，加入蚝油搅拌均匀后开火。
锅开后加入水淀粉调成比较稠的汁。
然后浇在蒸好的粉丝娃娃菜上即成。
1. 娃娃菜选的新鲜做出来的才好吃，好的食材才能做出美味食谱，这是不变的宗旨哈哈。
2. 如果一次做的量是二颗娃娃菜，蒸的时间也是一样的。