制作面包不失败

制作面包不失败的做法
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制作面包不失败的做法说明

拉丝主要一次发酵要到拉丝程度,而且,适合做土司和牛角包,做其他的要拉丝要用改良剂

制作面包不失败的食材和调料

高筋粉220g
80
40
奶粉20
鸡蛋一个
酵母3
黄油或者酥油20
低筋粉(随便下不下不过要中途太黏才下)15

制作面包不失败的做法步骤

  1. 第1步.制作面包不失败的做法步骤 第1步

    将除了黄油,所有东西都丢入厨师机,水加大部分,留小部分中途加,这个图片还没有加黄油

  2. 第2步.制作面包不失败的做法步骤 第2步

    加黄油后再揉几分钟,直到这样

  3. 第3步.制作面包不失败的做法步骤 第3步

    把面团一发,这是一发完成

  4. 第4步.制作面包不失败的做法步骤 第4步

    必须这个样子,才能拉丝,记住

  5. 第5步.制作面包不失败的做法步骤 第5步

    然后拿出来制作造型,就可以二发了,到两倍大就可以,180度15分钟靠

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