清蒸扇贝是一道春季养生家常菜。清蒸扇贝的做法简单，鲜嫩可口，原汁原味。扇贝的营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA，可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效。学习下清蒸扇贝的做法吧。
扇贝收拾干净，把扇贝壳都去掉。
姜、香葱准备好。
香葱切碎，浇上烧沸的热油，做成葱油备用。
粉丝一捆用温水泡软。
把姜切片铺在盘子里，然后放上粉丝
把收拾干净滴扇贝放在粉丝上面。
开水上锅蒸4、5分钟。
蒸好以后，淋上少许生抽或者蒸鱼豉油。
最后浇上准备的葱油，清蒸扇贝吃的时候拌匀就可以啦。
清蒸扇贝的做法技巧：
1、清蒸扇贝吃的时候直接拌匀就可以啦，喜欢的还可以来点辣椒油也不错。
2、味道更清淡，和蒜蓉蒸的又不是一种不同的味道。
3、或者不用葱油，直接把香葱撒在扇贝上面，然后浇上热油也不错。
4、扇贝做法大全：http://www.cookcai.com/materialshow/173.html