红肉是种贝类，在潮汕土话就叫做红肉。它属于双贝类，中文统一名称分别为红肉河篮蛤、寻氏肌蛤、中国绿螂。可以说在世界其他地方是吃不得的。
1⃣️红肉挑掉一些小壳后洗三次 2⃣️热锅冷油 将红肉与葱花入锅翻炒至熟 3⃣️鸡蛋液调入一点点盐（或者不加）后入锅 4⃣️炒熟即可
红肉本身自带咸味 所以盐要少少少
