我想
或许
每个人都会有喜欢的某道菜
也总会有某道菜让你想起某些往事
葱油蚕豆，春天里愿和你一起分享。
一半香葱、辣椒，姜切碎，洗好蚕豆备用
炒锅烧热放油，适当多一些，放小葱姜末辣椒末炒出香味后放入蚕豆翻炒，再加入生抽翻炒均匀
加入和蚕豆齐平的开水，加入盐翻炒，盖上锅盖焖两三分钟，然后把锅盖拿开继续翻炒，直到嫩一点的蚕豆皮裂开
锅内水基本要干的时候再放入剩下的香葱末翻炒，水干葱熟后装盘。
这道菜吃的时候蚕豆皮要吐掉，所以过程也蛮美妙，有点儿嗑瓜子的感觉。
其实最后不全部炒干也很好，一顿吃不完，有汤汁腌一下，下顿再吃味道更足。