红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅入油，干辣椒炝锅。入鱼块红烧，直至鱼块变色，有虎皮。

2. 第2步.

   加醋或料酒杀腥味，一两分钟后再入生抽和盐。

3. 第3步.

   把鱼块拨开。入青椒红椒烧香，再放蒜。蒜烧香。

4. 第4步.

   加水没过鱼块，盖上锅盖焖三五分钟，让鱼收入汁水，留些儿汁。

5. 第5步.

   入芹菜，烧一两分钟断生即可。出锅。