作为一名爱面食的东北萌妹子，这碗征服了无数人的炸酱面永远是我的最爱！不同于一般的杂酱口味比较咸，我做的面酱口味稍偏甜辣，不会很咸，香香的，对我来说绝对是治愈系美食，不想吃米饭的时候来一碗杂酱面是一件很幸福的事！
1、准备好肉馅、青椒小米椒切成小块备用 2、热锅放油烧热后爆香葱花，加入肉馅炒散至发白 3、加入甜面酱、黄豆酱翻炒后，加入适量清水烧开后放入青椒、小米椒，炒至青椒断生后盛出（也可以放些水淀粉勾芡，不过我一般都不放） 4、煮面条、黄瓜切丝后和酱一起拌，简单的一份炸酱面就做好了！
1、放入酱后根据个人口味可以放些盐、鸡精来调味，不过面酱本身就比较咸，所以大家在加盐的时候要尝试着加
2、最后一步可以加些水淀粉勾芡，不过我比较喜欢带汤汁的酱，所以不会勾芡，有汤汁拌面才好吃，全凭个人喜好
3、甜面酱和黄豆酱的比例其实我也是凭感觉去放都不是太准确，总的来说就是甜面酱少一点、黄豆酱多一点，当然也可以用大酱来代替黄豆酱，但是甜面酱必须要放，味道很不一样哦！
