本来想用昨天剩的食材做个蛋包饭，无奈家里的锅实在不给力，底粘的都刷不出来了…它还好意思叫不粘锅(－＂－怒)…好吧，忘掉那些～今天就吃番茄炒饭吧(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
首先将土豆和胡萝卜切丁，土豆用水过几遍除去淀粉，然后沥干水和红萝卜放在一起。
牛肉也切丁备用。（用微波炉解冻的时间没控制好，有的地方都熟了(ㅍ_ㅍ)）
西红柿切小块，一会弄酱的时候比较好弄。
中火到锅微热放入油（我放的油略多，因为不想反复倒油了），等到油7分热的时候把之前准备好的土豆及红萝卜丁过油，翻炒2分钟左右盛出。然后将牛肉丁过油，颜色变了就可以了。
用葱花炝锅，把切好的西红柿倒入锅中翻炒至变酱状（如果觉得上色不好看的话，还可以加入适量的番茄酱）。
倒入隔夜饭，翻炒至将番茄的颜色均匀的上到米饭上，再把之前过油的土豆、胡萝卜、牛肉丁放入，加入适量的盐调味便可出锅了。