咖喱烤羊排

咖喱烤羊排的做法步骤

1. 第1步.

   小羊排，自然解冻。 用纸擦干血水，不要冲洗

2. 第2步.

   用刀在羊排周围划一些浅浅的口子，并用牙签在羊排身上扎满小眼儿

3. 第3步.

   日式咖喱块2块

4. 第4步.

   咖喱块加入小锅子，倒一小碗水，3勺番茄酱，2勺蚝油，1勺海鲜酱，1勺老抽，2勺糖，少许盐，小火加热，晾凉！调匀后味道应该是：微微咸，略甜。

5. 第5步.

   羊排表面撒上大量的意大利香料碎（迷迭香，鼠尾草之类的）

6. 第6步.

   半个洋葱切丝

7. 第7步.

   将所有材料全部倒进保鲜密封袋中，拌匀，然后用手指轻轻帮羊排做按摩

8. 第8步.

   放入冰箱，上面压点重物，冷藏3天。每半天取出，将袋子翻个身，继续冷藏

9. 第9步.

   取出腌制好的羊排，挂掉洋葱丝

10. 第10步.

    用锡纸将羊排彻底包裹起来，牙签在锡纸上扎几个小眼儿，放入烤箱，230度40分钟

11. 第11步.

    多余的酱料，滤除洋葱，然后小火烧开，加入一小勺香醋，煮成浓稠的糊状

12. 第12步.

    取出烤好的羊排，正反面刷上酱料，放在烤架上，下面放包着锡纸的烤盘。200度烤约15分钟，到表皮上色即可

13. 第13步.

    切片装盘