凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   冷水放入鸡肉，大料，花椒，姜，葱，料酒。鸡肉煮熟以后，捞出。鸡肉晾凉了以后，用手撕成丝。

2. 第2步.

   胡萝卜切丝，黄瓜插丝。

3. 第3步.

   锅里放底油，把胡萝卜炒熟。

4. 第4步.

   把花生放在案板上，用擀面杖擀碎。

5. 第5步.

   锅里放油，油热后下入葱、姜、蒜、大料、花椒、剁椒。煸出香味后，把干的沥掉，把油倒入花生碎里。

6. 第6步.

   加入糖、酱油、醋、盐。

7. 第7步.

   芝麻酱用温水解开，然后加到调料碗里，再加点蒜沫，加辣椒油，搅拌均匀。

8. 第8步.

   将胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡肉丝摆盘，上面撒上香菜沫和葱沫。

9. 第9步.

   淋上调料，就ok了。

10. 第10步.

    拌匀