紫薯发糕

紫薯发糕的做法步骤

1. 第1步.

   250ml的量勺装这么满 （普通中筋面粉）

2. 第2步.

   温水冲配方奶100ml（没有配方奶可以用温水）

3. 第3步.

   1ml量勺酵母（没装满）

4. 第4步.

   再加1/3勺酵母进配方奶 配方奶要温的 不然酵母会被烫死 冷的配方奶酵母就不会被“激活”

5. 第5步.

   紫薯去皮蒸熟加一点水打成泥（量就这么木目测一下吧 ）

6. 第6步.

   一点一点加入配方奶用筷子和面

7. 第7步.

   搅到这个稠度就可以了

8. 第8步.

   玻璃碗里滴一点核桃油 用手指摸在碗底和碗壁（为了方便脱模）面团倒进去之后用勺子沾水把面团表面铺平

9. 第9步.

   找个脸盆加热水

10. 第10步.

    再找个相对小的盆把玻璃碗放进去

11. 第11步.

    盖上砧板 中途水冷了记得换一下水 保持温度容易发酵 发酵到面团有一倍高或以上（一般两个小时左右）上锅蒸（我用电蒸锅）30分钟（玻璃碗不加盖子）三十分钟后等个五分钟再开盖子