爱吃茄子，想美味又不想发胖，so……这道菜问世，第一次做就成功了，零技术含量，就酱简单😁
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 6-7瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蚝油 | 半勺（小汤勺） |
| 生姜 | 3-5克 |
| 红线椒 | 1-2只（爱吃辣的放2只，我主要用来增色） |
| 食用油 | 适量（我用的葵花籽油，花生油也可） |
| 青辣椒 | 1-2只 |
五花肉剁成肉末，大蒜切成蒜蓉，青辣椒、红线椒切碎，放油一起下锅，中火炒，肉末变白色，下生抽，蚝油，炒出香味，撒少许水，立马出锅，待用。
茄子改刀，划一些纹路，不要切断了。 水滚，大火蒸10分钟。 出锅，淋上之前炒好的肉沫，撒芝麻香油适量，葱花，白芝麻若干。 OK！
一定要用五花肉！！！！
肉沫自己剁碎，不要用机器搅。
喜欢油多一点的，茄子蒸好后，淋上热油。
茄子偏寒，体寒的盆友们，可以加入生姜末。
爱吃重口味的，也可以最后撒点孜然粉。