华夫饼

华夫饼的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油隔水加热成液体黄油备用

2. 第2步.

   三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开盛入碗中。

3. 第3步.

   蛋清

4. 第4步.

   牛奶和炼乳

5. 第5步.

   将蛋黄，牛奶，炼乳，白砂糖，黄油混合搅拌均匀。（留适量黄油到时刷烤盘）

6. 第6步.

   将低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋黄液中。

7. 第7步.

   将蛋黄液和面粉搅拌均匀备用。

8. 第8步.

   将蛋白打发成八分硬，稍有纹路即可。

9. 第9步.

   将蛋白霜分次加入蛋黄混合液，用刮刀上下切拌方式将蛋白霜和蛋黄混合液混匀。

10. 第10步.

    混合好的华夫饼液体部分就好了。

11. 第11步.

    将烤盘放小火上加热。

12. 第12步.

    烤盘用硅胶刷刷上黄油，每个地方都要刷。将饼液倒入烤盘，放小火上烤。 一边烤一边移动烤盘以便火候均匀，翻面同法烤另一面，没有滋滋的声音和水汽不太多就差不多了，注意不要烤太久，一般两三分钟，嫩一些好吃，如果不好把握可以翻开烤盘检视一下。

13. 第13步.

    软嫩香甜可口的华夫饼做好了，可以蘸炼乳、果酱、水果等，配酸奶吃，美味甜品。

14. 第14步.

    小贴士：不要烤太久，水分太干太老就会发硬不好吃。