西班牙酒吧里常有的一道菜，鳕鱼炒鸡蛋：revuelto de bacalao. 西语revuelto有炒鸡蛋的意思。
洋葱切成末，倒入橄榄油炒至金黄变软。
鳕鱼用水煮熟，撕成小块，可以是腌过的或者新鲜的。倒入锅中和洋葱一起炒熟，如果是腌过的鳕鱼之后不用放盐。
鳕鱼块和洋葱一起混合。
直接在锅里打六个鸡蛋（西班牙人做饭就是如此简单粗暴）
鸡蛋液略凝固后，不停翻炒。此时可以放盐和胡椒调味。
出锅以后摆盘，就是西班牙tapas之鳕鱼炒鸡蛋！
新鲜的鳕鱼会有很多汁，建议直接炒，跳过水煮那一步。
想要吃嫩一点的蛋，可以加点牛奶一起炒。