牛油蒜蓉咸蛋黄煨龙虾

牛油蒜蓉咸蛋黄煨龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备1-2只活龙虾.

2. 第2步.

   用剪刀将龙虾进行剪切处理，用清水冲洗干净，放入沥水容器进行等待沥干龙虾多余水份.

3. 第3步.

   将蒜头去皮，清洗干净.

4. 第4步.

   将蒜头切成蒜蓉(要保持眼睛跟蒜蓉的距离，不然你会伤心、你会流泪⋯⋯)

5. 第5步.

   用刀将咸蛋黄压扁，切成颗粒.

6. 第6步.

   准备好盐巴、黄油几小块、咸蛋黄颗粒、蒜蓉，备用.

7. 第7步.

   大火烧锅，等锅热了放入小块黄油.

8. 第8步.

   等黄油融化起小泡泡.

9. 第9步.

   放入咸蛋黄颗粒、加入适量的盐巴，用锅铲翻炒咸蛋黄和黄油直至咸蛋黄颗粒变熟,关火.

10. 第10步.

    将已经沥干水份的龙虾放入铁碟，用步骤9的黄油咸蛋黄汁均匀的浇在龙虾上.大火隔水蒸，水滚下碟，蒸15分钟.

11. 第11步.

    清洗干净用来点缀装饰的配菜.

12. 第12步.

    将蒸好的龙虾用筷子夹出摆碟，随意搭配一点装饰配菜.