米粉蒸肉

米粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个深一点的碗

2. 第2步.

   买的现成的米粉，两袋180克左右

3. 第3步.

   锅烧冒青烟时把肉皮在锅里来回烙烙 第一增香 第二能祛除绒毛 然后用刀刮刮用清水洗净切片 放在拌好的米粉里 米粉，兑一点生抽拌湿，不加生抽也可以，我主要是想让颜色更好看一些，味道也浓一些。用一个深一点的碗，随便什么碗都行，碗底抹一层油，为了防止扣盘时不粘碗底。把肉片都粘上米粉。肉皮挨着碗底一片一片排队站好〔如下图👇〕不排好也没关系，反正熟了就能吃

4. 第4步.

   然后就这样一片片码起来

5. 第5步.

   依次把剩下的肉片都码放在碗里 到后面就随便乱放码平就行

6. 第6步.

   一个红薯切大块最后码在上面 兑少许的水 腌渍30分钟

7. 第7步.

   上汽后转中火蒸1小时左右

8. 第8步.

   戴隔热手套端出来 拿一个盘子盖在碗上 翻个面把碗倒扣在盘子上 好简单的 顺手调一个芡汁〔一丢丢淀粉 一丢丢鸡精几滴芝麻油加一点清水 搅拌均匀大火烧开等汤汁变浓稠时 浇在撒有葱花的蒸肉上面〕

9. 第9步.

   好啦 装盘

10. 第10步.

    晒图