滚水烫面,晾凉和面,醒面。
胡萝卜切丝,蒜瓣,葱,火腿,剁成丁。加入碗中,磕入蛋液,加入适量盐,搅拌均匀,放置一边待用。
擀面饼,烙饼,反复煎(自己把握),面饼微黄,将做好的鸡蛋菜液均匀的铺在面饼上,再次反复煎,直至金黄盛出。