麦草团子

麦草团子的做法
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麦草团子的做法说明

家里养了喵星人,猫草(又称麦草)是必不可少的绿色植物。大麦的种子,浸泡三小时,浅浅地埋在土里,放在有阳光但是不被太阳直射的地方,每日早晚喷一次水,不出三日就冒出绿芽。十日左右就已经郁郁葱葱了。有事无事种上一盆,喵主子欢喜,自己也当做一种悠哉的放松方式。

自从Luna大爷被老爸中意后,一直养在父母家,爸妈的屋子朝阳,日晒猛烈,麦草刚发芽,被日头一晒,经常容易枯黄。为了不让Luna的“蔬菜”停止供应,只得由我日日种来送到父母家去。

麦草比较有生长周期,总有青黄不接的时候。所以总会多种几盆,丰收的多了,自己偶尔也会剪下来,打一杯麦草汁,青草的味道,别有一番风味。

春天渐渐成熟,偶然间在超市看见艾草青团,忽然有点嘴馋。但是暗色的翠绿色艾团,总觉得有些不可爱,想起家里的麦草,不如做些颜色清淡的【麦草团子】吧!

麦草团子的食材和调料

糯米饭200克
粘米粉50克
200克
麦草50g
红豆400g
白沙30克

麦草团子的做法步骤

  1. 第1步.麦草团子的做法步骤 第1步

    新鲜的麦草一把,不用在意重量,多点少点没关系。加入清水,用搅拌机打碎。

  2. 第2步.麦草团子的做法步骤 第2步

    过滤掉麦草渣渣,只留麦草汁,不过滤也可以,但是包出来的糯米皮上会不太好看,自己吃没关系,不用过滤。

  3. 第3步.麦草团子的做法步骤 第3步

    糯米粉,粘米粉,白砂糖混合。 粘米粉是增加Q弹的口感。

  4. 第4步.麦草团子的做法步骤 第4步

    加入麦草汁混合,揉成团。

  5. 第5步.麦草团子的做法步骤 第5步

    红豆沙分成八分,糯米团也分成八分。

  6. 第6步.麦草团子的做法步骤 第6步

    把糯米团擀平,包入红豆沙。

  7. 第7步.麦草团子的做法步骤 第7步

    垫上油纸,我用的是烤面包的那种纸,刷一层油,放上团子。

  8. 第8步.麦草团子的做法步骤 第8步

    蒸17分钟,拿出来刷上植物油即可。

  9. 第9步.麦草团子的做法步骤 第9步

    趁热用保鲜膜包好,分装,可以冷藏保存3天。

  10. 第10步.麦草团子的做法步骤 第10步

    开吃啦!

小贴士

1.糯米饭吸水性不一样,水别一次倒进去,一边搅拌一边加水,面团成团,但是不粘手就可以了,如果粘手,就是水加多了。

2.刷油可以防止糯米团粘手,保存的时候也不容易发干变硬

3.也可以用艾草代替麦草,只是团子的颜色会深一点。麦草不用提前焯水,直接榨汁就可以了。

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