云朵土司

云朵土司的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离: 鸡蛋在一头轻敲，揭开一小块壳，让蛋白流出来，流不下来的部分用筷子夹断就好了，蛋黄留在蛋壳里

3. 第3步.

   蛋白加入白砂糖，用打蛋器打发到干性状态。

4. 第4步.

   我打了10分钟，根据鸡蛋的新鲜度、温度打发时间会不同，所以视情况而定，打到提起打蛋器出现短而尖的角，即可。

5. 第5步.

   蛋白用刮刀铲到土司上，中间挖个小洞，倒入蛋黄。在铲蛋白时可以预热烤箱哦

6. 第6步.

   把土司放到预热好的烤箱，140度，13一15分钟出炉后轻洒一点胡椒粉。

7. 第7步.

   成品出炉