姜汁皮蛋是特别简单又爽口的凉菜，切几刀撒上姜末再点上一点醋和生抽，这菜就成了。特别适合犯懒的时候食用。
皮蛋剥开切成四瓣，放入碗中。把姜去皮磨成姜末，撒到皮蛋上。倒入醋即可。喜欢咸一点的朋友还可以倒入生抽。
